World

Protein Serangga dalam Makanan Hewan: Iseng-iseng atau Solusi?



Debbie Phillips-Donaldson, pemimpin redaksi Petfood Industry, menyampaikan keahliannya tentang semua hal makanan hewan, termasuk tren pasar, berita dan perkembangan nutrisi hewan peliharaan, keamanan makanan, dan topik hangat industri lainnya.

Selama beberapa tahun, protein serangga telah membuat gelombang di industri makanan hewan dan makanan manusia.

Meskipun masih merupakan bahan makanan hewan kategori baru, potensinya untuk dijadikan sebagai sumber protein alternatif, mengurangi kekurangan bahan protein lain sekaligus menjanjikan untuk lebih berkelanjutan, telah menarik banyak minat, keingintahuan, penelitian, investasi, dan perhatian media.

Klaim protein serangga menyumbang kurang dari 1% dari peluncuran produk makanan hewan peliharaan global, menurut data Mintel.

Protein Serangga

Protein serangga mencentang banyak kotak dalam hal keberlanjutan.

Sebagian besar serangga yang dibesarkan secara komersial diberi makan bahan daur ulang dari rantai pasokan makanan manusia, selain menggunakan jauh lebih sedikit tanah, air, dan sumber daya lain daripada protein hewani tradisional.

Misalnya, produk yang telah melewati tanggal penjualannya, serta bagian dari buah-buahan, sayuran, dan makanan lain yang biasanya tidak dijual atau dikonsumsi oleh manusia digunakan untuk memelihara serangga.

Menurut hasil studi yang dipresentasikan oleh Brad Ewankiw, manajer lini produk untuk Enterra, selama Petfood Forum 2022, penelitian tentang manfaat nutrisi protein serangga dan tingkat keamanan untuk hewan peliharaan sedang berkembang, dengan hasil yang baik sehubungan dengan kecernaan, kelezatan, dan keamanan.

Temuan itu khusus untuk larva lalat tentara hitam (BSFL), tetapi penelitian serupa tentang protein jangkrik dan ulat tepung saat ini sedang berlangsung dan sedang diterbitkan.

Setelah menerima pendidikan singkat tentang protein serangga, 55% pemilik hewan peliharaan Amerika sangat atau agak tertarik untuk membeli makanan hewan peliharaan yang mengandungnya, dibandingkan dengan 42% sebelum pendidikan.

Kate Vlietstra, direktur asosiasi untuk Makanan dan Minuman Mintel, menyatakan di Forum Petfood Eropa 2022 bahwa 36% Pembeli makanan hewan Inggris sekarang mengatakan mereka akan tertarik pada makanan yang mengandung protein serangga, naik dari 21% tiga tahun lalu.

Apakah Itu Hanya Iseng-iseng?

Protein serangga sedang dieksplorasi oleh para peneliti sebagai pakan ternak untuk ternak, selain makanan hewan peliharaan dan makanan manusia, dan para ahli di bidang itu skeptis.

Misalnya, Ioannis Mavromichalis, Ph.D., seorang ahli gizi hewan dan kepala Aniston Nutrition Consulting International, baru-baru ini menulis bahwa meskipun ide yang bagus, dia yakin peternakan serangga akan gagal dalam jangka panjang.

Dia melanjutkan dengan mengatakan bahwa beberapa ahli percaya pertanian serangga hanyalah iseng-iseng yang akan memudar ke latar belakang karena telah didorong terutama oleh kepentingan politik dan sosial daripada dukungan pertanian asli.

Beberapa bahkan melangkah lebih jauh, membandingkan peternakan serangga dengan daging yang ditanam di laboratorium atau bahkan pengganti daging nabati.

Idenya adalah bahwa semua konsep seperti itu bersifat sementara dan mereka, seperti banyak ide menarik lainnya, akan memudar.

Baca Juga: Makanan Hewan Tertentu Mengandung DNA dari Spesies Hiu yang Terancam Punah, Terungkap Laporan yang Mengkhawatirkan

Semangat untuk Masa Depan

Phillips-Donaldson menulis bahwa Mavromichalis, bersama dengan ahli pakan dan makanan hewan peliharaan lainnya mungkin memiliki ide yang tepat.

Dia menunjukkan bahwa protein serangga, di sisi lain, memiliki peluang lebih baik untuk berhasil, termasuk di hati dan pikiran konsumen, daripada daging yang ditanam di laboratorium, sebagian karena istilah “dikembangkan di laboratorium” lebih tidak menyenangkan daripada ide makan serangga.

Protein nabati telah ada selama beberapa waktu, setidaknya sebagai kategori khusus, jauh sebelum popularitasnya baru-baru ini meningkat, baik dimasukkan ke dalam produk dengan bahan lain atau disajikan sebagai produk daging imitasi.

Semua sumber protein alternatif ini, termasuk serangga, tanaman yang ditanam di laboratorium, alga, jamur, dan banyak lainnya, menurut Phillips-Donaldson, layak mendapat kesempatan melalui penelitian, pendanaan, dan perhatian.

Intinya, menurut pemimpin redaksi, adalah bahwa populasi dunia membutuhkan lebih banyak sumber protein untuk manusia dan hewan, serta bantuan perubahan iklim.

Dia mengakhiri pernyataannya dengan mendorong orang untuk terus mencari cara untuk memenuhi kebutuhan tersebut.

Artikel terkait: Konsumsi Serangga yang Tinggi Dapat Berdampak Positif pada Lingkungan

© 2022 NatureWorldNews.com Hak cipta dilindungi undang-undang. Dilarang memperbanyak tanpa izin.



Artikel ini pertama tayang di situs www.natureworldnews.com

Related Articles

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Back to top button