Orang-orang duduk di teras kafe La Gargouille di Saint-Jean Square di Lyon, Prancis, pada 2016.
Philippe Desmazes/AFP melalui Getty Images
sembunyikan teks
beralih teks
Philippe Desmazes/AFP melalui Getty Images
Orang-orang duduk di teras kafe La Gargouille di Saint-Jean Square di Lyon, Prancis, pada 2016.
Philippe Desmazes/AFP melalui Getty Images
Cerita ini diadaptasi dari episode terbaru dari Terjemahan Kasar. Dengarkan terus Podcast Apple, Spotify atau NPR Satu.
Makan salad di meja Anda mungkin bukan jenis makan siang yang paling berkesan, tapi setidaknya Anda bisa menyelesaikan beberapa pekerjaan. Di Prancis, itu dilarang.
Kode perburuhan Prancis melarang pekerja makan siang di tempat kerja. Makan siang kerja sendirian juga dijauhi dalam budaya yang menghargai perubahan kecepatan — dan pemandangan — selama makan siang.
Dengarkan episode podcast cerita ini
Tapi istirahat makan siang Perancis tidak selalu tentang bistro, makanan santai dan 90 menit percakapan ramah. Banyak pekerja awalnya menolak gagasan meninggalkan tempat kerja sama sekali.
Jadi apa yang dibutuhkan Prancis untuk akhirnya beristirahat?
Ternyata istirahat makan siang Prancis lahir selama krisis kesehatan masyarakat dan hampir terbunuh di tempat lain.
Teori kuman
Itulah argumen yang dibuat sejarawan budaya makanan Martin Bruegel.
“Tempat kerja di tahun 1890-an penuh dengan bahaya kesehatan,” katanya.
Ketika kota tumbuh dan lebih banyak pekerja harus pergi ke pabrik di sisi lain kota, kebiasaan makan mereka berubah. Makan siang, yang secara tradisional dibuat untuk dimakan di rumah, memasuki fase baru. Ember makan siang menjadi semakin umum di tempat kerja. Kentang goreng yang dibeli di pasar lokal adalah suguhan sesekali. Sebagian besar makan sebenarnya dilakukan di lantai pabrik.
Para pekerja berdiri di pintu keluar pabrik Rattier di Bezons, Prancis, sekitar tahun 1905. Ember makan siang menjadi semakin umum di tempat kerja selama era itu di Prancis.
ND/Roger Violet melalui Getty Images
sembunyikan teks
beralih teks
ND/Roger Violet melalui Getty Images
Para pekerja berdiri di pintu keluar pabrik Rattier di Bezons, Prancis, sekitar tahun 1905. Ember makan siang menjadi semakin umum di tempat kerja selama era itu di Prancis.
ND/Roger Violet melalui Getty Images
Bayangkan para pekerja memetik makanan mereka dengan jari mereka di pabrik korek api, toko pakaian penjahit, dan gudang yang penuh dengan mesin berat. Dari tuberkulosis di udara hingga asap fosfor, tempat kerja ini jauh dari sanitasi. “Bahkan di department store, ada lebih banyak mikroba dan kuman per kaki kubik daripada di luar.”
Dalam esainya baru-baru ini, “Covid-19, Workday Lunch and the French Labour Code,” Bruegel melihat hubungan antara Revolusi Industri dan Istirahat Makan Siang Besar Prancis.
Saat penyakit menyebar, dokter membahas cara membersihkan udara di ruang kerja yang kotor.
Pertama, Anda harus mengeluarkan orang-orang. “Pepatah mengatakan bahwa kita harus menyiram tempat kerja saat kita menyiram toilet,” kata Bruegel. “Apa waktu terbaik untuk melakukan itu? Biasanya saat orang makan!”
Jawaban pemerintah: larang makan siang di tempat kerja. Bawa orang-orang keluar dan buka jendela untuk membersihkan kuman. Itulah ide di balik dekrit tahun 1894 yang melarang makan siang di tempat kerja.
Orang-orang berkumpul di luar Brasserie Légeron-Vetzel di Paris sekitar tahun 1900.
ND/Roger Violet melalui Getty Images
sembunyikan teks
beralih teks
ND/Roger Violet melalui Getty Images
Orang-orang berkumpul di luar Brasserie Légeron-Vetzel di Paris sekitar tahun 1900.
ND/Roger Violet melalui Getty Images
Namun, ada hukum lain: hukum konsekuensi yang tak terduga. Bruegel menunjukkan bahwa orang akan tumpah ke jalan-jalan yang ramai dan taman yang berserakan.
“Ada pelecehan terhadap perempuan di jalanan. Pemogokan perempuan pertama sebenarnya dilakukan oleh penjahit yang menuntut hak untuk makan di tempat kerja mereka,” kata Bruegel. Makan di luar tidak pantas, kata mereka. Seorang pengawas ketenagakerjaan perempuan mencatat dalam laporannya tahun 1901 bahwa perempuan melihat penegakan hukum sebagai “tirani.”
Legislator bersikeras bahwa hukum tetap ada. Keselamatan pekerja dipertaruhkan. Dan secara bertahap, selama beberapa dekade, apa yang dituntut oleh keputusan kesehatan masyarakat — makan siang di luar tempat kerja — menjadi bagian berharga dari budaya Prancis. Hari-hari ini, itu adalah pemandangan standar untuk melihat tempat kerja menutup pintu mereka dan bistro dan restoran membengkak dengan pelanggan makan siang. Pemisahan antara bekerja dan makan siang hampir sakral.
Para remaja putri makan siang di Taman Tuileries di Paris pada Januari 1929.
Gamma-Keystone melalui Getty Images
sembunyikan teks
beralih teks
Gamma-Keystone melalui Getty Images
Para remaja putri makan siang di Taman Tuileries di Paris pada Januari 1929.
Gamma-Keystone melalui Getty Images
Pertimbangkan protes baru-baru ini di institut Bruegel, Institut Riset Nasional Prancis untuk Pertanian, Pangan dan Lingkungan, atas usulan pengenalan seminar tas cokelat gaya Amerika. “Seminar makan siang dianggap sebagai kemunduran sosial, tidak memadai secara intelektual dan sebagainya,” katanya, “karena Anda perlu istirahat di waktu kerja Anda!”
Sisa-sisa istirahat
Sembilan puluh menit, percakapan mengalir bebas, mungkin segelas anggur (atau dua) — pada saat pandemi COVID-19 mencapai Prancis, ritme istirahat makan siang Prancis yang akrab telah lama ditetapkan.
Dan kemudian pemerintah memerintahkan pekerja kembali ke meja mereka.
Pada Februari 2021, undang-undang istirahat makan siang ditunda karena alasan keamanan. Sebuah debat publik terjadi tentang apakah sudah waktunya untuk mencabut undang-undang untuk selamanya.
Bruegel melawan, menulis bahwa undang-undang ini penting bagi Prancis — tetapi bukan karena alasan yang jelas. “Orang-orang hanya lebih bahagia ketika mereka mengambil waktu senggang selama hari kerja,” katanya. “Ini bagus untuk kesejahteraan mereka.”
Pengunjung duduk di luar di teras di Paris pada 19 Mei 2021, ketika kafe, restoran, dan bisnis lainnya dibuka kembali sebagai bagian dari pelonggaran penguncian Prancis karena COVID-19.
Bertrand Guay/AFP melalui Getty Images
sembunyikan teks
beralih teks
Bertrand Guay/AFP melalui Getty Images
Pengunjung duduk di luar di teras di Paris pada 19 Mei 2021, ketika kafe, restoran, dan bisnis lainnya dibuka kembali sebagai bagian dari pelonggaran penguncian Prancis karena COVID-19.
Bertrand Guay/AFP melalui Getty Images
Istirahat makan siang, dia dengan cepat menunjukkan, memang mengarah pada hasil kesehatan yang lebih baik. Itu memang membuat pekerja lebih produktif. Tapi, menurutnya, ada poin filosofis yang lebih besar. Istirahat makan siang tidak hanya baik untuk individu atau perusahaan tempat mereka bekerja. Ini bagus untuk masyarakat.
“Orang-orang yang makan bersama dapat berbicara tentang masalah, dan mereka dapat mengatasi ketegangan atau pendapat yang berbeda. Mereka menciptakan budaya di mana memiliki sudut pandang yang berbeda adalah mungkin.”
Ini adalah istirahat makan siang sebagai pendorong keramahan. Tempat untuk kebetulan. Sebuah barang publik.
Sisi Bruegel akhirnya menang. Penangguhan undang-undang makan siang berakhir tahun ini. Pekerja Prancis akan kembali ke ritual harian makan bersama, mengukir ruang yang bisa mereka buat sendiri, bahkan saat mereka melakukannya bersama.
Bantu NPR meningkatkan podcast dengan menyelesaikan survei anonim singkat di npr.org/podcastsurvey.
Kirimkan email kepada kami di roughtranslation@npr.org.
Mendengarkan Terjemahan Kasar di mana pun Anda mendapatkan podcast, termasuk NPR One, Apple Podcast, Google Podcast, Pocket Casts, Spotify, dan RSS.
Artikel ini pertama tayang di situs www.npr.org
